Trudno Ci coś podpowiedzieć bo właściwie nie powiedziałaś jaki ma być ten rower (poza twardymi przełożeniami). Deore w nowym rowerze do 4000zł to teraz już nieczęsty widok.
Z sakwami można jeździć praktycznie na każdym rowerze więc weź sobie taki, który Ci się podoba. Mocowania do bagażnika da się jakoś zastąpić nawet jeżeli rower nie ma żadnych.
Najlepiej chyba poszukać właśnie mało używanego, zadbanego crossa lub z jakiejś wyprzedaży za nie więcej niż 2000 i wymienić elementy osprzętu pod siebie.