Wyprawowe jedzenie

[usulovski]

Coś dla wielbicieli parówek:

Co jemy w popularnych i tanich wędlinach? Na prośbę "Gazety Poznańskiej" specjaliści odpowiadają: szpik, chrząstki, dużo tłuszczu i chemii oraz... śladowe ilości mięsa. Parówek, traktowanych powszechnie jako dietetyczna żywność, eksperci nie daliby swoim dzieciom.

Cena mówi wszystko - stwierdza prof. Włodzimierz Dolata, dyrektor Instytutu Technologii Mięsa AR w Poznaniu, który oficjalnie przyznaje: - Parówka, w której jest 35-40 proc. tłuszczu i dużo soli nie powinna być podawana małym dzieciom. A takie kupujemy i karmimy nimi niemowlęta!

Studenci i ich akademiccy nauczyciele w uczelnianym laboratorium badają wędliny przynoszone ze sklepów. Kosztowna i długa procedura pozwala rozłożyć na czynniki pierwsze także to, co wypełnia naturalne jelito "parówki delikatesowej". Zwykle znajduje się w niej "mięso mechaniczne odkostnione".

- Dzisiaj można parówkę nazwać jak się chce, bo nie regulują tego polskie przepisy, które ograniczają się jedynie do określenia poziomu białka, tłuszczu i soli, mówi poznański profesor. Reszta należy do maszyny, która rozdrobni mięso na miazgę podobną do budyniu. Wysysa z kości wszystkie soki łącznie ze szpikiem i oskrobuje kość z każdej odrobiny przypominającej chrząstkę. Takiej obróbce poddaje się kości dużych zwierząt i drobiu.

- Kogo stać na tę technologię, może tanio robić parówki i parówkową - zapewnia jeden z rzeźników, który opowiada, iż uzyskanie odkostnionej masy to dopiero połowa sukcesu: - Do niej leje się wiadrami środki poprawiające smak, zapach, konsystencję. O rzeźniku coraz częściej mówi się dzisiaj "chemik". Musi dużo wiedzieć, jak z niczego zrobić coś.

smacznego

źródło: Gazeta Poznańska; sfd.pl

[Robert]

u nas na forum nie ma dzieci, a już na pewno niemowląt, poza tym chrząstki są zdrowe
ja w ubiegłym roku na wyprawie jadłem parówki z Biedronki głodny zje wszystko mi nawet smakowały! obeszło się też bez żadnych rewelacji żołądkowych

W dzisiejszych czasach ciężko znaleźć żywność która nie miała żadnego kontaktu z chemią, nawet zwykłej wody się nie napijesz...

[Quapcio]

Parówka? To przynajmniej wiadomo, że to jest "mielonka" z dużą zawartością papieru toaletowego
Śmieszna sprawa zaczyna się, jak się czyta, że całkowita zawartość mięsa w kiełbasie krakowskiej suchej (suszonej?) to np 35% mięsa drobiowego - wtedy to ręce opadają

Zaś do parówek z niepewnego źródła polecam tanie musztardę. Ocet jest tani, na nim nie oszczędzają - ocet dobry na wszystko - zabije wszystko (ale podobno syfy po nim wyskakują )

[olek414]

czego oczy nie widzą temu sercu nie żal... jak nie wiemy co jemy, zawsze bardziej smakuje... morał: nie dociekaj się co siedzi w środku, coś jeść trzeba...

[Waxmund]

heh, parówki to nic dziwnego.... zdziwić to się można np cenami mięsa mielonego. ostatnio widziałem mięso w cenie 4zł za kg :] to już jest przesada....

[lenka]

I tu mam pytanie.. Do Pan i Panów w parze Czy podczas rowerownia razem jadacie takie same porcje jedzenia.. ?? Albo czy nawet My - Panie jadamy więcej od Panów?? Czy to może tylko my i kilka spotkanych w świecie par tak ma

Ja osobiście jak jestem na wypadzie z moim chłopakiem, to zazwyczaj właśnie pochłaniam więcej jedzenia niż On, i w ogóle ciągle jestem głodna...   myślę, że spowodowane jest to tym, że kobiety potrzebują więcej energii na pokonanie takiej samej trasy co mężczyźni, a co za tym idzie - zapotrzebowanie na większe racje pokarmowe

[Natalia]

I tu mam pytanie.. Do Pan i Panów w parze Czy podczas rowerownia razem jadacie takie same porcje jedzenia.. ?? Albo czy nawet My - Panie jadamy więcej od Panów??  Czy to może tylko my i kilka spotkanych w świecie par tak ma

Hmm a to bardzo ciekawa kwestia, nie spodziewałam się ze wiele Pań je więcej od Panów podczas wypraw...
U nas w grupie sytuacja wygląda następująco. Nasza polityka wygląda w ten sposób, że wszystkim po równo. W ciągu dnia ze wspólnej puli zakupujemy często jakiś prowiant, tj chleb, coś na chleb, ewentualnie jakieś jogurty, sok itp i wtedy wszystko to jest dzielone po równo. Z kolei wieczorami, kiedy gotujemy już obiadolację chłopaki dostają większe porcje, tj. np oni po 2 woreczki ryżu, my dziewczyny po jednym. I wszyscy są zadowoleni Za to mniej zadowolone jestemy my, kiedy już wracamy do domu chłopaki przez wyprawę chudną po kilka kilo (we Francji np Tomfor stracił 7 kg, w Norwegii nie było już chyba tak dużo) a my co? kilo albo dwa więcej! A spodziewałby się człowiek że po wyprawie, wyposzczony, powróci chudy jak patyk.

[Waxmund]

kilo albo dwa więcej! A spodziewałby się człowiek że po wyprawie, wyposzczony, powróci chudy jak patyk.

eee? ja na ostatniej wyprawie jadłem ogromne ilości jedzenia (naprawdę ogromne - dziennie 10 do 20 tysięcy! kalorii :twisted:) a i tak schudłem w miesiąc chyba z 5 kg  :mrgreen:

[aard]

To ja miałem lepiej. Jadłem - fakt - sporo, schudłem też sporo (5kg), ale kiedy z radością i nadzieją przymierzałem się do od dawna za ciasnych w pasie starych spodni, okazało się, że... nie jestem w stanie wbić w nie ud i nawet nie dowiedziałem się, czy w pasie by się dopięły

[Natalia]

Ja nie mam pojęcia ile kalorii jadłam:). Ale żebyśmy jadali jakieś ogromne ilości jedzenia to bym nie powiedziała... We Francji sprawę załatwiły pewnie te bagietki
Może to kwestia filozofii:" jedz póki żarcie jest, i co dają, bo później nie będzie" Bo jak już stajemy na jakieś jedzonko nie warto wybrzydzać i odkładać swojej porcji na później, bo później to już nikt nie będzie głodny, zatrzymywać się nie będzie chciało więc po jedzeniu
Na pewno przekłada się to w nasze muły jak buły
ech... i taka sprawiedliwość na tym świecie...

[Natalia]

nie jestem w stanie wbić w nie ud i nawet nie dowiedziałem się, czy w pasie by się dopięły

Uda?... największą masakrą sa łydki! Czyli nasze "muły jak buły". Chyba jedyny minus tych całych wypraw jaki dostrzegam

[aard]

Z łydkami to nie wiem, w łydkach te spodnie były i tak luźne...

[Natalia]

ja przepraszam, ja od kiedy więcej jeżdżę , to różnice w łydkach widzę. I nie powiem, żebym była zwolennikiem umięśnionej nogi u kobiety. Kwestie  estetyczne z typowo babskiego punktu widzenia, więc tematu nie ma co rozwijać
A uda na pewno pracują bardziej, ale tutaj jakos nie zauważam takiej różnicy w efekcie końcowym

[transatlantyk]

Ja na każdym dłuższym wyjeździe gubię 4-5 kg, co bym nie jadł. Nogi mam dość mocno umięśnione od dawna i zdzrzało mi się, że spodnie które powinny być na mnie w sam raz nie chciały przejść przez uda

[Svolken]

Te strachy, że od roweru nogi "tyją", to chyba jakiś mit, albo wszystko zależy od indywidualnych predyspozycji Po zimowym treningu mało, że straciłem 11kg to i nogi się jeszcze bardziej wychudziły. Taki typ